Кестените – храна и лекарство

Кестените са вид дървета и храсти от семейство Букови. Ядливите кестени не бива да се бъркат с парковия конски кестен, който е отровен.

Ядливите кестени съдържат много въглехидрати (скорбяла) и поради това се наричат „хляб, даден готов от природата“. С богатото съдържание на желязо, мед, калий, манган и витамини кестенът е превъзходна храна и лечебно средство при анемии, смущения във функциите на жлезите с вътрешна секреция и сърдечно-съдовата система. Не е подходяща храна обаче за болни от захарен диабет. Кестеновият плод се препоръчва като редовна храна за хора с професии, изискващи продължителен престой на крак и специално за жени в последните месеци на бременността.

От кестени се прави и брашно, което се използва за приготвяне на супи с висока хранителна стойност, които се препоръчват на хора, прекарали тежки заболявания и операции, за малки деца и хора в напреднала възраст.

РЕЦЕПТА:

Продукти:
• 600 г кестени
• 1 л. прясно мляко
• 4 опак. желатин
• подсладител/захар
• 200 г сметана
• 70 г стафиди
• 5 г ванилия
• 12 бишкоти
• 100 мл. амарето

Кестените (600 г) се сваряват и обелват. Малка част от тях се оставят. Те заедно със стафидите (70 г) се накисват в смес от 100 мл амарето и 100 мл вода. Останалите кестени се пюрират с топлото прясно мляко (1 л.) и подсладител. Към полученото пюре се добавят сметаната (200 г), ванилиите (5 г) и подсладителят, и се разбърква.

Желатинът (4 опак.) се разтопява на водна баня. Прибавя се към кестеново-сметановата смес и се разбърква добре. Плодовете се отцеждат от алкохолния разтвор. Бишкотите (12 бр) се топят в соса и се редят в кръгла форма за торта. Върху всеки ред от бишкоти се изсипва малка част от кестеново-сметановата смес и се поръсва се с кестени – парченца или цели, както и със стафиди. След последния пласт се изсипва останалата смес и отново се поръсва.

Парфето се слага в хладилника и престоява в него 24 часа.

Дивите кестени помагат при артрозни болки.

Счукайте кестени и напълнете с тях шише. Налейте догоре спирт или високопроцентов алкохол. Затворете и оставете да престои 3 седмици. Прецедете извлека и с него мажете болното място няколко пъти на ден.

Рецепта с 10 кестена. Те се изпичат, счукват се и към тях се прибавят 3 с.л. спирт. Получената смес се налага на болезнените места и престоява цяла нощ. Може предварително да нанесете мазен крем, който да предпази кожата.

Кестенова смес бихте могли да използвате за масаж при шипове и артритни болки. Сложете в голям стъклен буркан 60 леко счукани кестена и 30 аспирина. Залейте с 1 л спирт. Дръжте 1 месец на тъмно, като през 2 дни разклащате буркана. Преди употреба прецедете през марля. С получената смес леко масажирайте засегнатите места.

При ставни болки помагат и баните, които се правят с отвара от 50 г див кестен, 50 г листа от орех и 50 г кори от дъб.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.