Кулинарните пристрастия на Петя Карабойчева

Младата панагюрка в „Мастършеф“ за читателите на „Време“

Петя Карабойчева, маркетинг мениджър, от Панагюрище. С тази новина стартира за панагюрци новият сезон на „Мастършеф“. Всички бяхме изненадани и доволни. Не след дълго тайната бе разкрита. Петя наистина е от Панагюрище, родителите й живеят тук, сестра й обаче е в Германия със семейството си, а Петя е във Варна. Там живее с „половинката си“ и е създател на фирма за маркетинг в социалните мрежи.

Нямаше как да не я потърсим за разговор. И той беше много, много интересен. Оказа се, че участничката сред топ готвачите в авторитетното риалити сама се е научила да готви. Потвърди го и майка й, Нонка, не без чувство за хумор, и отказа каквито и да са „заслуги“ за уменията на дъщеря си. Съгласих се, макар и с намигване.

За читателите на „Време“ Петя разказва за своите кулинарни приключения в периода, предшестващ предаването на 5 май, както и утрешното, на 12 май. Миналия вторник я видяхме в типична за нея светлина. Тя е човек със самочувствие, но и е наясно със себе си. „Знам какво мога и какво не мога“, казва Петя и от успехите си се радва искрено, а неуспехите си признава недвусмислено. Така беше и в предаването миналия вторник, когато Петя не успя да осъществи идеята си в един изнервящ стрес тест – елиминация. Остана в предаването, но видимо не бе удовлетворена от себе си.

Как се чувстваш в елиминациите, Петя?

– Всъщност това са епизодите, в които се чувствам най-мотивирана, успявам да мисля и да съм себе си, имаш свобода за избор на продуктите от склада. Но поне 20 минути след това трепериш от умора и възбуда. Любими моменти са ми отборните битка, но колкото и да е странно, не ми допада мастерклас. Тогава трябва да повториш едно към едно рецептата и начина на приготвяне. Не трябва да прилагаш творчество, което е противоположно на характера ми. В такива моменти не мога да мисля.

Петя споделя, че готви всеки ден и в момента променя до голяма степен стила на готвенето си. Готви с месо до два пъти на седмицата. В другите дни подготвя ястия на принципа на вегетарианството, дори веганството. Стриктна е към едно – подбор на качествени и пресни продукти, без консерванти, отгледани без химия. Направила е контакти с малки ферми, малки месарници и магазини, за които знае, че подбират продуктите. Знае, че това е по-скъпо, но не иска да прави компромиси, защото знае колко важна е храната. Успява обаче така да готви, че почти нищо да не изхвърля. Забавлява се с тази своя страст.

„Мастършеф“ обогати ли майсторлъка ти?

– Със сигурност. Направи ме по-организирана. Научих и някои тънкости. Например от шеф Токев разбрах, че гъбите в рибния бульон засилва аромата на риба. И други такива важни неща.

Петя Карабойчева разказа за читателите на „Време“ още доста интересни неща от живота си в риалитито, които обаче ще оставим за броя ни от 15 май. Пък и трябва да проследим реализацията й в предаването този вторник, 12 май. Сега Петя ни предложи една своя рецепта със спанак:

Зелена шакшука
Около 500г. спанак се сотира в малко зехтин и се овкусява със сол, изцежда се и се оставя настрани. Нарязват се една глава шалот, един стрък селъри (целина), една люта чушка и една скилидка чесън. Запържваме ги в масло и овкусяваме с Гарам масала (вид многосъставна подправка), добавяме спанака и готвим 1-2 минути. Взимаме половината от сместа в тигана и я пасираме на пюре, заедно с малко водичка. Връщаме пюрето в тигана при останалата смес, чукваме две яйца и оставяме да се задуши. Накрая се добавят сирене фета, крема сирене, магданоз и авокадо. Поръсваме с черен и червен пипер и сме готови.

Пожелаваме успех на младата майсторка на кулинарни чудеса в шоуто, но знаем със сигурност, че „Мастършеф“ наистина е шоу за майстори. От него не можеш да се научиш да готвиш, но ще се научиш да уважаваш тънкостите в готварството и таланта да създаваш неочаквани вкусове от познати продукти или обратното – уникални ястия от напълно непознати храни.

Реклами

Неслучайно Петя готви всеки ден и експериментира. Казва, че кухнята й е безупречно оборудвана, а при всяко пътуване открива нови вкусове, технологии, продукти и задължително ги пробва. Има кулинарен блог, регистрация в инстаграм, занимава се с маркетинг, готви за приятели и какво ли още не. Петя е зает човек, но нищо не нарушава удоволствието от заниманията с кулинарното изкуство.

Но за реалните и кулинарни пътешествия на Петя, за първото в живота й готвене, още рецепти, малки тайни и тънкости – в тазседмичния брой на „Време“.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.